サプリメントについて
普段の食生活で不足しているビタミン等をサプリメントで補おうかと思っているのですが、ビタミン等を食品から摂取する場合とサプリメントから摂取する場合では、身体への吸収に差があるのでしょうか ? よろしくお願いします。
さん
食品添加物に関わる仕事をしています
サプリもピンキリですが化学合成されている物は
人間の身体に良い訳がありません
煙草の葉からコエンザイムQ10を抽出したり
『コラーゲン飲料』として販売していても
コラーゲンとしての効力は全くなかったり
（分子の砕けた「ペプチド?「ゼラチン」を使用）
コストを落とす事を重要視している様に感じています
ビタミンに関してもやはり天然物から抽出された人体に影響のない
良質の物であれば問題ないと思いますが
残念な事に錠剤、顆粒には加熱処理は欠かせず熱に弱いビタミンは
加熱処理された時点で栄養価がほぼなくなってしまいます
（更に凝固に使う糊にも発がん性があるとか）
普段の食事で栄養を摂取するのが一番！と言いたい所ですが
最近の野菜には昔程の栄養がなく沢山食べても一日の
理想摂取量にはとうてい追いつきません
冷凍の青汁等（粉末や錠剤は加熱処理していますので
なるべく冷凍がいいかと思います）
でしたら不足している栄養素を補うのにお手軽かと思います
（その際はオーガニックや無農薬にこだわった物をおすすめします）
さん
皆さんおっしゃっているとおり基本は食事からです。
しかし、現在の野菜などに含まれる栄養素は昔に比べるとかなり落ちています。
普段の食生活には個々の差があります。（牛丼やファーストフードですませる人もいますので）
そういう方が明日から３０品目、ビタミンの特性調理の仕方まで研究して経口摂取することは中々出来ないと思いますのでサプリメントは言わば現代人の食生活には欠かせないと考えます。
ただ他の方も言っているように何でも摂れば良いというものでもありません。
かなり粗悪品も蔓延してますのであくまで天然でよく研究しているメーカーの物を調べて摂ってください。
さん
あくまでもサプリメントの本質は「食事を補う」ことであり、出来る限り毎日の食事に注意を払った上で、不足分をサプリメントで補っていくのが良いでしょう。
まず、自分の食生活を客観的にチェックし、不足している栄養素をきちんと把握し、その不足分を補うサプリメントを摂取されるのが良いと思います。
ビタミン、ミネラルは本来食事で補給できるはずの栄養素ですが、現代人のカロリー過多な食習慣や土壌の悪化などにより「野菜などの素材自体の栄養価が減少している」ため、通常の食事だけでは十分な量を補うことが出来なくなってきています。
水溶性ビタミン（ビタミンB群、ビタミンC)は、飲みすぎると尿として排出されてしまいます。
脂溶性ビタミン（ビタミンＡ、ビタミンＥ）は、大量に摂取すると過剰症になることもあります。
人にとって適度な量のサプリメントを摂取すると、さまざまな栄養素が相乗的に作用し、健康を取り戻す可能性を高めてくれます。
最初に試してみるサプリメントとしては、数種類の栄養素がひとまとめになったものが良いでしょう。（マルチミネラル等）
【良いサプリメントを選ぶためのチェックポイント】
１．成分が明確に表示されているか
２．原材料は何か（ナチュラルベースのものを選ぶ…※）
３．余分な添加物が入っていないか
４．どのような加工方法でつくられているか
５．体内で有効に働く工夫がされているか
６．製品の品質管理は徹底しているか
※ナチュラルベース … 自然界から採取した原材料の抽出成分を使っているもの。
ビタミンＣを人工合成する場合「Ｌ-アスコルビン酸」を利用しますが、合成の際に双児のような立体構造を持つアスコルビン酸が出来る可能性もある。この双児のようなアスコルビン酸は、結晶状態の大きさに違いがあり、吸収率や生理活性も異なるよう。人体での代謝活動には利用されないばかりか、悪影響を及ぼすことも考えられる。
◆もう少し詳しいことは、こちらを参考にしてください。
http://blogs.yahoo.co.jp/nobuk1965/1479429.html
◆サプリメントを買いに行かれる際は下記を参考にして頂ければ…。
http://blogs.yahoo.co.jp/nobuk1965/1278629.html
さん
かなり差があります。
食品から摂取する場合と点滴やサプリメントから摂取する場合では脳の作用も加わって来て大きな差が出ます。
出来るだけ食品から摂取するようにしましょう。